> Μετάβαση στη συνταγή Σώσε τοΑποθηκεύτηκε!

Το ισπανικό κοτόπουλο και το ρύζι της μαμάς, αλλιώς γνωστό ως arroz con pollo είναι ένα υπέροχο γεύμα με ένα δοχείο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.



σούπα wonton

Μαμά' Ισπανικό κοτόπουλο και ρύζι της μαμάς

Το Arroz con pollo μπορεί να γίνει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και επίσης ποικίλλει από χώρα σε χώρα. Στην πραγματικότητα, δεν χρησιμοποιώ μια συνταγή όταν το φτιάχνω, απλά χρησιμοποιώ ό, τι έχω στο χέρι, ώστε να μην μπορεί ποτέ να αποδειχθεί το ίδιο δύο φορές. Αυτή είναι η εκδοχή της μαμάς μου, την οποία έχω φωτίσει και πρόσφατα άλλαξα ελαφρώς. Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε για πρώτη φορά εδώ το 2008, αλλά χρειαζόταν απεγνωσμένα μια νέα φωτογραφία, οπότε ελπίζω να την απολαύσετε!

Μαμά'

Η μαμά φτιάχνει το arroz con pollo με μπύρα, πράσινες ελιές και λίγο άλμη. Προσθέτει επίσης παγωμένα ανάμεικτα λαχανικά σε αυτό για περισσότερη γεύση. Συνήθως, χρησιμοποιεί ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου στο οστό (δέρμα και όλα) που του δίνει υπέροχη γεύση, αλλά για αυτήν τη συνταγή χρησιμοποίησα χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρούς.

Τα τελευταία μου βίντεο

Δείπνο με γαρίδες και σεντόνια × Δείπνο με γαρίδες και φύλλα Andouille Γεύμα με γαρίδες και σεντόνι AndouilleΠερισσότερα βίντεοΌγκος 0% Πατήστε το ερωτηματικό shift για να αποκτήσετε πρόσβαση σε μια λίστα συντομεύσεων πληκτρολογίου Συντομεύσεις πληκτρολογίουΕνεργοποιήθηκεάτομα με ειδικές ανάγκες Αναπαραγωγή / ΠαύσηΧΩΡΟΣ Αύξηση έντασης Μείωση έντασης Αναζητήστε προς τα εμπρός Αναζητήστε προς τα πίσω Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση λεζάντωνντο Πλήρης οθόνη / Έξοδος πλήρους οθόνηςφά Σίγαση / Κατάργηση σίγασηςΜ Ψάχνω %0-9Next Up Κολομβιανή Carne Bistec 00:55 Ζωντανά 00:00 00:58 00:59

Από τι αποτελείται το καρύκευμα Sazon;

Μερικές από τις λατινικές συνταγές μου θα δείτε το 'sazon' που αναφέρεται στα συστατικά. Αγοράζω το σαζόν του Badia επειδή δεν έχει μηνύματα. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε μόνοι σας εάν δεν είναι διαθέσιμο κοντά σας. Το Sazon ουσιαστικά σημαίνει καρύκευμα στα ισπανικά, περιλαμβάνει συνήθως αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου, αποξηραμένο αλεσμένο κόλιανδρο, κύμινο, αλεσμένη ρίγανη και αλεσμένο σπόρους αχίτη (annatto). Το achiote (annatto) είναι αυτό που δίνει στο σαζόν το κοκκινωπό χρώμα και κάνει το ρύζι κίτρινο. Θα μπορούσατε να υποπιπρίσετε για το achiote, εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο σε εσάς. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν azafrán (σαφράν), το μόνο που θα χρειαστείτε αν θέλετε να το προσθέσετε. Όταν φτιάχνετε το δικό σας, μια καλή αναλογία είναι μια κουταλιά της σούπας κάθε μπαχαρικό. Ανακατέψτε καλά και φυλάξτε το σε στεγνό μέρος. Όταν μια συνταγή απαιτεί ένα πακέτο, απλώς χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού στη θέση του σαζονιού. Το καλύτερο μέρος, δεν υπάρχει μήνυμα. Εδώ είναι το πλήρες σπιτικό Συνταγή Sazon .

κοκαλιάρικο πατάτες

Είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε το κοτόπουλο στο κόκαλο. Και ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρέας αν προτιμάτε, ωστόσο, προσωπικά βρίσκω το λευκό κρέας πολύ ξηρό σε αυτό το πιάτο για το γούστο μου. Μου αρέσει αυτό που σερβίρεται με λίγο ζεστή σάλτσα στην κορυφή και μια απλή σαλάτα στο πλάι. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε την έκδοσή μου που είναι ελαφρώς διαφορετική και δεν έχει μπύρα, κάντε κλικ στο Arroz Con Pollo, Φως ή κάντε και τα δύο και επιτρέψτε μου να ξέρω που σας αρέσει περισσότερο!

Μαμά'
Μαμά'

Μαμά'

Μαμά'

Μαμά' Τυπώνω 4.63από8ψήφοι Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια κριτική »

Ισπανικό κοτόπουλο και ρύζι της μαμάς

8 8 8 SP 319 Κάλες 18.3 Πρωτεΐνη 46.3 Υδατάνθρακες 5.2 Λίπη Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά Ωρα μαγειρέματος:ένας ωρ Συνολικός χρόνος:ένας ωρ 10 λεπτά Απόδοση παραγωγής:8 μερίδες ΣΕΙΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ:Βραδινό ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟΣ:ΑμερικανόςΤο ισπανικό κοτόπουλο και το ρύζι της μαμάς, αλλιώς γνωστό ως arroz con pollo είναι ένα νόστιμο γεύμα με ένα δοχείο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Συστατικά

  • 8 χωρίς δέρμα,μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ψιλοκομμένα
  • ένας φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • ένας μεσαίο πιπέρι
  • δύο γαρίφαλο σκόρδο
  • δύο κουταλιά της σούπας κόλιαντρο,ψιλοκομμένο
  • ένας κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 3/4 φλιτζάνια νερό
  • 3/4 φλιτζάνια ελαφριά μπίρα
  • δύο ουζ σάλτσα ντομάτας
  • ένας κύβος κοτόπουλου
  • ένας πακέτο Badia sazon,ή φτιάξτε το δικό σας, δείτε παραπάνω
  • 6 ουζ κατεψυγμένα μικτά λαχανικά
  • δύο κουταλιά της σούπας 30 g alcaparrado (ή πράσινες ελιές, κάπαρη και πιμέντα)
  • 2 1/4 φλιτζάνια άψητο άσπρο ρύζι μακράς διάρκειας
  • δύο κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Σώσει

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο και το κόλιαντρο σε ένα κουτάλι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ψιλοκομθούν.
  • Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα με ένα καλό καπάκι, όπως ολλανδικός φούρνος, ζεσταίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά.
  • Καρυκεύστε τα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
  • Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε τηγάνι και μετά προσθέτουμε κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και κόλιανδρο.
  • Σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέστε νερό, μπύρα, σάλτσα ντομάτας, κοτόπουλο, σάλτσα, κοτόπουλο και αλάτι.
  • Μαγειρέψτε 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέστε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, αλκαπράδο (ή πιπεριά) με λίγο αλατόνερο (υγρό) από το βάζο ελιάς και ρύζι.
  • Ανακατέψτε και βράστε.
  • Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε ακάλυπτη, ανακατεύοντας περιστασιακά έως ότου βράσει το νερό και μόλις ξεφλουδίσει το πάνω μέρος.
  • Μόλις η στάθμη του νερού φτάσει στην κορυφή του ρυζιού, καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι ώστε να μην διαφεύγει ατμός και μαγειρέψτε 25-30 λεπτά. (Συμβουλή: εάν το καπάκι σας δεν έχει καλή σφιχτή εφαρμογή, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα πάνω από το δοχείο και στη συνέχεια καλύψτε όπως φαίνεται παρακάτω)
  • Κλείστε τη θερμότητα και αφήστε το δοχείο να καθίσει με το κάλυμμα για επιπλέον 10 λεπτά.
  • Αφαιρέστε το καπάκι και το χνούδι με ένα πιρούνι.

Σημειώσεις

Κάνει περίπου 12 1/2 φλιτζάνια.

Θρέψη

Σερβίρισμα:ένας1/2 φλιτζάνια,Θερμίδες:319kcal,Υδατάνθρακες:46.3σολ,Πρωτεΐνη:18.3σολ,Λίπος:5.2σολ,Κορεσμένο λίπος:έναςσολ,Χοληστερίνη:28.5mg,Νάτριο:844mg,Ινα:1.7σολ,Ζάχαρη:0.4σολ Μπλε έξυπνα σημεία:8 Πράσινα έξυπνα σημεία:8 Μωβ έξυπνα σημεία:8 Πόντοι +:9 Λέξεις κλειδιά:Arroz con pollo, arroz con pollo colombiano, συνταγή arroz con pollo, Mom's Spanish Chicken and Rice, ισπανικό κοτόπουλο και ρύζι Χωρίς γαλακτοκομικά' Χωρίς γλουτένη' Φιλικό για παιδιά' 8 SP 8 SP 8 SP 9 PP Συνταγές κοτόπουλου Συνταγές δείπνου Συνταγές χωρίς αυγά Λατινικές συνταγές Συνταγές Κάτω από 10 $ δημοσιεύτηκε 19 Ιουνίου 2012 με Τζίνα 153 Σχόλια / Αφήστε ένα σχόλιο '