>
Από αριστερά προς τα δεξιά, η Λέσλι, η Τίνα και εγώ.

Η δεύτερη ημέρα της υπερτροφίας μας ξεκίνησε στο ξενοδοχείο Mandarin Oriental. Το χρονοδιάγραμμα του ταξιδιού μας δεν θα μπορούσε να ήταν καλύτερο, διότι πραγματικά είδαμε μια ομάδα ειδικής πρόσβασης να κλιμακώνει το Μνημείο της Ουάσιγκτον ψάχνοντας για ρωγμές. Μπορείτε να το καταφέρετε μόλις στην παραπάνω φωτογραφία, αλλά αυτό από κοντά μπορείτε να τα δείτε λίγο καλύτερα…



Όχι κάτι που βλέπεις καθημερινά!

Γευματίσαμε στο Mandarin Oriental's Sou’Wester, όπου ο εκτελεστικός ζαχαροπλαστικός σεφ και ο «σεφ» Το Top Chef Just Desserts του Bravo, σεζόν 2 προσωπικά απέδειξε το επιδόρπιο που κέρδισε από το επεισόδιο 2 - Lemon Curd with Almond Sable, Sweet Basil Sauce Topped with Creme Fresh.

Τα τελευταία μου βίντεο

Το καλύτερο σουτιέν στήθος × Το καλύτερο στήθος στήθος Το καλύτερο στήθος στήθοςΠερισσότερα βίντεοΌγκος 0% Πατήστε το ερωτηματικό shift για πρόσβαση σε μια λίστα συντομεύσεων πληκτρολογίου Συντομεύσεις πληκτρολογίουΕνεργοποιήθηκεάτομα με ειδικές ανάγκες Αναπαραγωγή / ΠαύσηΧΩΡΟΣ Αύξηση έντασης Μείωση έντασης Αναζητήστε προς τα εμπρός Αναζητήστε προς τα πίσω Ενεργοποίηση / απενεργοποίηση λεζάντωνντο Πλήρης οθόνη / Έξοδος πλήρους οθόνηςφά Σίγαση / Κατάργηση σίγασηςΜ Ψάχνω %0-9Next Up Lobster Empanadas 00:54 Ζωντανά 00:00 00:58 00:56

Ο σεφ Πέτερσεν ήταν πραγματικά κάτω από τη γη και ήταν στην ευχάριστη θέση να απαντήσει σε τυχόν ερωτήσεις. Ορκίζεται από το δικό του Βιταμίξ μπλέντερ που είναι τώρα στη λίστα αγορών μου! Ενδιαφέρομαι επίσης να ακούσω ότι ευνοεί τα αλεύρια του Βασιλιά Αρθούρου, κάτι που επιβεβαιώνει ότι υποψιάζομαι ότι πληρώνοντας λίγο περισσότερο για το αλεύρι σας θα σας δώσει καλύτερα αποτελέσματα.

Αφού παρακολουθήσαμε τον Chef Petersen να ετοιμάζει το επιδόρπιο του, γευματίσαμε στο Sou’Wester, ένα από τα δύο εστιατόρια του Mandarin που έχει θέα στο ποτάμι και ένα σύγχρονο αμερικανικό μενού από τον Chef Eddie Moran.

Αποποίηση ευθυνών: Αυτό που πρόκειται να δείτε δεν είναι ακριβώς κοκαλιάρικο!

Όλα τα ψωμιά ψήνονται στις εγκαταστάσεις…

Ξεκινήσαμε με τηγανητά στρείδια σε καπνιστό πιπέρι Aioli και ψητά στρείδια με μπέικον βινεγκρέτ…

Η σαλάτα σπανακιού με μήλα, πεκάν, μπλε τυρί και κροστίνι με μαρμελάδα κόκκινου κρεμμυδιού είναι κάτι που θα μπορούσα να δω τον εαυτό μου να αναδημιουργείται. Ήταν φρέσκο ​​και εποχιακό, καθώς βρισκόμαστε στην καρδιά της εποχής των μήλων εδώ στη Βορειοανατολική.

Ερχόμενοι από το Βορρά, δεν είχα ποτέ γαρίδες και κόκκους, έτσι ήξερα ότι ήθελα να το δοκιμάσω! Οι κόκκοι ήταν τυροί, σχεδόν μου θύμισαν την κρεμώδη πολέντα που λατρεύω. Αυτό είναι ένα πιάτο που νομίζω ότι θα προσπαθήσω να το ξαναδημιουργήσω πολύ σύντομα!

Το τέλειο τέλος για το γεύμα μας ήταν το Chef Petersen's Lemon Curd with Almond Sable, Sweet Basil Sauce, με το Creme Fresh.

Το τμήμα ήταν το τέλειο μέγεθος για να έχεις μόνο μια γεύση και η παρουσίαση ήταν σαν ένα έργο τέχνης σε ένα πιάτο.

Περπατήσαμε σε όλο το DC, έτσι ευτυχώς κάναμε τις περισσότερες θερμίδες που καταναλώσαμε σε αυτό το ταξίδι. Παρόλο που μοιάζει με πολύ φαγητό, μοιραστήκαμε τα περισσότερα από τα πιάτα μας και περπατήσαμε λίγο περισσότερο!

Στη συνέχεια: Οι αγορές των αγροτών της DC, δείπνο στο Adour στο St. Regis, Little Ethiopia, ένα δώρο και ναι, θα υπάρχουν και συνταγές, υπόσχομαι!

Συνταγές Ταξίδι δημοσιεύτηκε 2 Οκτωβρίου 2011 με Τζίνα δεκαπέντε Σχόλια / Αφήστε ένα σχόλιο '