> Μετάβαση στη συνταγή Σώσε τοΑποθηκεύτηκε!

Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!



Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!'
Μελιτζάνα Rollatini

Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να απολαμβάνω μελιτζάνα όλο το καλοκαίρι! Είναι μια παρακμιακή, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και άνετη τροφή, αλλά είναι ελαφρώς ελαφρότερη χωρίς ψωμί και χωρίς τηγάνισμα. Τόσο καλή και καλύτερη από τις περισσότερες συνταγές μελιτζάνας παραγγέλνω σε εστιατόρια που συνήθως τηγανίζονται και είναι γεμάτα με θερμίδες. Μπορεί επίσης να σας αρέσει αυτό το ψημένο Παρμεζάνα μελιτζάνας πιάτο.

Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!'

Τα τελευταία μου βίντεο

Χτένια με παρμεζάνα Ριζότο και μαραμένο σπανάκι × Χτένια με παρμεζάνα Ριζότο και μαραμένο σπανάκι Χτένια με παρμεζάνα Ριζότο και μαραμένο σπανάκιΠερισσότερα βίντεοΌγκος 0% Πατήστε το ερωτηματικό shift για να αποκτήσετε πρόσβαση σε μια λίστα συντομεύσεων πληκτρολογίου Συντομεύσεις πληκτρολογίουΕνεργοποιήθηκεάτομα με ειδικές ανάγκες Αναπαραγωγή / ΠαύσηΧΩΡΟΣ Αύξηση έντασης Μείωση έντασης Αναζητήστε προς τα εμπρός Αναζητήστε προς τα πίσω Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση λεζάντωνντο Πλήρης οθόνη / Έξοδος πλήρους οθόνηςφά Σίγαση / Κατάργηση σίγασηςΜ Ψάχνω %0-9Next Up Instant Pot Braised Beef 00:53 Ζωντανά 00:00 00:58 00:59

Εάν σκέφτεστε ότι δεν είστε λάτρης της μελιτζάνας, ξέρω ότι αυτή η συνταγή θα αλλάξει γνώμη. Η μελιτζάνα είναι τεμαχισμένη τόσο λεπτή (χρησιμοποίησα το μαντολίνο μου για τέλειες ομοιόμορφες φέτες) που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σου μόλις ψηθεί. Οι μερίδες είναι εξαιρετικά γενναιόδωρες και γεμάτες.

Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!'

Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!'

Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα Rollatini

Πώς κόβετε μια μελιτζάνα

Για να κόψουμε τη μελιτζάνα λεπτή, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μαντολίνο αντί να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να μου δώσει συνεπείς ομοιόμορφες λωρίδες. χρησιμοποιώ OXO (κάντε κλικ για να δείτε) (afil link). Προτιμώ επίσης να χρησιμοποιώ δύο μεσαίες μελιτζάνες, έτσι όλες οι φέτες μου βγαίνουν ακόμη και σε μέγεθος (μπορείτε να πείτε OCD;) και αποθηκεύω τα κομμάτια με περίεργο μέγεθος για άλλη συνταγή (κόψτε το και σιγοβράστε το στη μαρινάρα για ένα νόστιμο Σάλτσα μελιτζάνας και ντομάτας ). Αλλά αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο και δεν σας πειράζει όλα τα ρολά σας να βγαίνουν σε διαφορετικά μεγέθη, κάντε το. Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο χρονοβόρα, επομένως είναι υπέροχο για τα σαββατοκύριακα να προετοιμαστείτε μπροστά. Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το ψυγείο όλη τη νύχτα μέχρι να είναι έτοιμο να ψηθεί.

Πώς να παγώσετε:

Μπορείτε να παγώσετε αυτό το προπαρασκευασμένο και έτοιμο πριν το ψήσετε ή να το ψήσετε και να παγώσετε το υπόλοιπο. Για να αναθερμανθεί, βάλτε το στο φούρνο που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψήστε 350F μέχρι να θερμανθεί.

PS- για όσους θέλουν να μάθουν από ποια μάρκα Mandolin, διατίθεται στο Amazon, από OXO (κάντε κλικ για να δείτε) .

Περισσότερες συνταγές μελιτζάνας:

Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!' Τυπώνω 4.92από25ψήφοι Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια κριτική »

Καλύτερη κοκαλιάρικη μελιτζάνα Ρολατίνη με σπανάκι

5 8 5 SP 227 Κάλες 17 Πρωτεΐνη 18 Υδατάνθρακες 10 Λίπη Χρόνος προετοιμασίας:δεκαπέντε λεπτά Ωρα μαγειρέματος:ένας ωρ δεκαπέντε λεπτά Συνολικός χρόνος:ένας ωρ 30 λεπτά Απόδοση παραγωγής:5 μερίδες ΣΕΙΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ:Βραδινό ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟΣ:ιταλικόςΗ καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!

Συστατικά

  • δύο μεσαίες ιταλικές μελιτζάνες,κόψτε κατά μήκος σε φέτες 10 (πάχους 1/4 ιντσών) (21 oz συνολικά όταν τεμαχιστείτε)
  • αλάτι kosher και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι,to taste
  • 1 1/2 φλιτζάνια γρήγορη σάλτσα μαρινάρα
  • ένας μεγάλο αυγό
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί αποβουτυρωμένο τυρί ρικότα
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano,συν περισσότερα για σερβίρισμα
  • 8 ουζ κατεψυγμένο σπανάκι,θερμαίνεται και συμπιέζεται καλά
  • ένας Σκελίδα σκόρδο,κιμάς
  • ένας φλιτζάνι Τεμαχισμένη μοτσαρέλα μερικής αποκορύφωσης (Polly-O)
Σώσει

Οδηγίες

  • Κόψτε τα 2 άκρα από τις μελιτζάνες. Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος, σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών μέχρι να έχετε συνολικά 10 φέτες περίπου του ίδιου μεγέθους. Είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό με μαντολίνο. Το μαντολίνο μου είναι από ΟΧΟ ,
  • Πασπαλίστε τη μελιτζάνα με αλάτι kosher για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και την πίκρα από τις μελιτζάνες. Αφήστε για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Στεγνώστε με μια πετσέτα.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Καρυκεύστε τη μελιτζάνα με λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τακτοποιήστε σε δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι η μελιτζάνα να είναι μαλακή και εύκαμπτη αλλά ΔΕΝ μαγειρεύεται πλήρως, περίπου 8 έως 10 λεπτά.
  • Απλώστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα στο κάτω μέρος ενός ταψιού 13 x 9 ιντσών.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το αυγό και μετά ανακατεύουμε μαζί με ρικότα, πεκορίνο Ρομάνο, σπανάκι, σκόρδο, 1/4 κουταλάκι αλάτι και 1/8 κουταλάκι πιπέρι.
  • Στεγνώστε τη μελιτζάνα με χαρτοπετσέτες. Χωρίζοντας το μείγμα ρικότα-σπανάκι (περίπου 2 γενναιόδωρες κουταλιές της σούπας το καθένα) ομοιόμορφα και κουτάλι στο ένα άκρο κάθε φέτας μελιτζάνας, απλώνοντας στο κάλυμμα. Ξεκινώντας από το κοντό άκρο, τυλίξτε τις φέτες και τακτοποιήστε τις κάθε ραφή προς τα κάτω στο έτοιμο πιάτο. Γεμίστε με την υπόλοιπη σάλτσα μαρινάρα και το τυρί μοτσαρέλα και σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε έως ότου η μελιτζάνα είναι πολύ μαλακή, περίπου 60 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει 5 λεπτά πριν το σερβίρετε με επιπλέον Pecorino Romano εάν θέλετε.

Θρέψη

Σερβίρισμα:δύορολατίνη,Θερμίδες:227kcal,Υδατάνθρακες:18σολ,Πρωτεΐνη:17σολ,Λίπος:10σολ,Κορεσμένο λίπος:έντεκασολ,Χοληστερίνη:66mg,Νάτριο:370mg,Ινα:5σολ Μπλε έξυπνα σημεία:5 Πράσινα έξυπνα σημεία:8 Μωβ έξυπνα σημεία:5 Πόντοι +:7 Λέξεις κλειδιά:Καλύτερη κοκαλιάρικη μελιτζάνα Ρολατίνη με σπανάκι, μελιτζάνα ρολατίνη, μελιτζάνα με μελιτζάνα

Η καλύτερη μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένη με λεπτές φέτες μελιτζάνας γεμάτη με σπανάκι και τυρί ρικότα, γεμάτη με μαρινάρα και τυρί μοτσαρέλα. Χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψίχουλα!'

Γεύματα κατάψυξης' Χωρίς γλουτένη' Χαμηλών υδατανθράκων' Χορτοφαγικά γεύματα' 5 SP 5 SP 7 PP 8 SP Κατσαρόλες Χριστούγεννα Καθαρό φαγητό Συνταγές δείπνου Πτώση Ιταλικές συνταγές εμπνευσμένες Φακές με συνταγές Συνταγές Συνταγές σπανάκι Καλοκαίρι Κάτω από 10 $ Χειμώνας δημοσιεύτηκε 27 Ιουνίου 2017 με Τζίνα 303 Σχόλια / Αφήστε ένα σχόλιο '