> Μετάβαση στη συνταγή Σώσε τοΑποθηκεύτηκε!

Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και θα έχετε τον εαυτό σας μια γιορτή!



Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς' Κοτόπουλο Enchilada Γεμιστά Κολοκυθάκια

Εάν παρακολουθείτε το ιστολόγιό μου για λίγο, πιθανώς γνωρίζετε πόσο αγαπώ τα enchiladas. Στο παρελθόν έχω δημοσιεύσει συνταγές για Skinny Chicken Enchiladas , Cheesy Zucchini Enchiladas , Τουρκία Μαύρο φασόλι Enchiladas , και Κρεμώδες Κοτόπουλο Λευκό Φασόλι Enchiladas με Salsa Verde .

Πριν από μερικές εβδομάδες δημοσίευσα Σκάφη με κολοκυθάκια γεμιστά λουκάνικα και ήταν τόσο χτύπημα, σκέφτηκα νέες ιδέες γεμίσματος, όταν με χτύπησε… γυμνά enchiladas!

Τα τελευταία μου βίντεο

Αστακός Empanadas × Αστακός Empanadas Αστακός EmpanadasΠερισσότερα βίντεοΌγκος 0% Πατήστε το ερωτηματικό shift για να αποκτήσετε πρόσβαση σε μια λίστα συντομεύσεων πληκτρολογίου Συντομεύσεις πληκτρολογίουΕνεργοποιήθηκεάτομα με ειδικές ανάγκες Αναπαραγωγή / ΠαύσηΧΩΡΟΣ Αύξηση έντασης Μείωση έντασης Αναζητήστε προς τα εμπρός Αναζητήστε προς τα πίσω Ενεργοποίηση / Απενεργοποίηση λεζάντωνντο Πλήρης οθόνη / Έξοδος πλήρους οθόνηςφά Σίγαση / Κατάργηση σίγασηςΜ Ψάχνω %0-9Next Up Κολομβιανή Carne Bistec 00:55 Ζωντανά 00:00 00:58 00:54

Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς'

Αυτή η ιδέα είναι ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που έχει απομείνει, καθώς είναι ιδανική για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη - και ναι, η κίτρινη σκουός θα λειτουργούσε επίσης καλά.

Μερικές σημειώσεις: Συνήθως έχω τεμαχιστεί το στήθος κοτόπουλου στο χέρι, μου αρέσει να ρίχνω ένα πακέτο στήθος κοτόπουλου στο κατσαρόλα για χρήση σε συνταγές όλη την εβδομάδα. Μου αρέσει να φτιάχνω το δικό μου σάλτσα enchilada (τίποτα δεν χτυπάει σπιτικά), αλλά για να επιταχυνθεί αυτό, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε το βάζο. Και τέλος, μου αρέσει να ζεματίζω πρώτα τα κολοκύθια, ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα, αλλά αν αυτό φαίνεται σαν πάρα πολύ δουλειά, απλώς ψήνουμε επιπλέον 10 λεπτά και θα πρέπει να είναι εντάξει.

Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς'
Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς'

Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς'

Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς'

Περισσότερες ιδέες συνταγής Enchilada

Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και εσείς' Τυπώνω 5από10ψήφοι Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια κριτική »

Κοτόπουλο Enchilada γεμιστό με κολοκυθάκια

δύο ένας δύο SP 116 Κάλες 12 Πρωτεΐνη έντεκα Υδατάνθρακες 3.5 Λίπη Χρόνος προετοιμασίας:δεκαπέντε λεπτά Ωρα μαγειρέματος:Τέσσερα πέντε λεπτά Συνολικός χρόνος:ένας ωρ Απόδοση παραγωγής:8 μερίδες ΣΕΙΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ:Βραδινό ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟΣ:Αμερικανός, Μεξικανός Μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα μεξικάνικο φαβορί! Τα θερινά κολοκύθια κοίλο και γεμιστά με τεμαχισμένο κοτόπουλο, σάλτσα enchilada, τυρί και κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό με ρύζι κόλιαντρου και θα έχετε τον εαυτό σας μια γιορτή!

Συστατικά

Για τη σάλτσα enchilada:

  • σπρέι ελαιολάδου,Χρησιμοποίησα το δικό μου Μικτός
  • δύο σκελίδες σκόρδο,κιμάς
  • ένας ή 2 κουταλιές της σούπας χυμό σε σάλτσα adobo,περισσότερο αν σας αρέσει πικάντικο
  • 1-1 / 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι chipotle
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 2/3 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο χωρίς λίπος
  • αλάτι kosher και φρέσκο ​​πιπέρι

Για τα σκάφη κολοκυθιών:

  • 4 περίπου 32 ουγκιές κολοκυθάκια μέσου όρου
  • ένας κουταλάκι του γλυκού λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια,ψιλοκομμένο
  • 3 γαρίφαλο σκόρδο,συνθλίβεται
  • 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • 8 ουζ μαγειρεμένο τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου
  • ένας κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι chipotle
  • 3 κουταλιά της σούπας ζωμός κοτόπουλου χωρίς νερό ή λίπος
  • ένας κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για το Topping:

  • 3/4 φλιτζάνι μειωμένο λίπος τεμαχισμένο αιχμηρό τσένταρ
  • ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κόλιανδρο για γαρνιτούρα
Σώσει

Οδηγίες

Για τη σάλτσα enchilada:

  • Σε μέτρια κατσαρόλα, ψεκάστε λάδι και σοτάρετε το σκόρδο.
  • Προσθέστε τσίλι chipotle, σκόνη τσίλι, κύμινο, ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
  • Βράζουμε.
  • Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά.
  • Αφήστε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Εν τω μεταξύ για τα σκάφη Zucchini:

  • Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού για να βράσει.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  • Κόψτε τα κολοκύθια στο μισό κατά μήκος και χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή μπαλαρίνα πεπονιού, βγάλτε τη σάρκα, αφήνοντας πάχος 1/4 '.
  • Κόψτε τη σάρκα των κολοκυθιών σε μικρά κομμάτια και αφήστε την στην άκρη.
  • Ρίξτε τα μισά κολοκυθάκια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε 1 λεπτό αφαιρέστε από το νερό.
  • Σε ένα μεγάλο ταψί, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι.
  • Μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
  • Προσθέστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και κόλιανδρο με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά.
  • Προσθέστε το κύμινο, τη ρίγανη, τη σκόνη τσίλι, το νερό και την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε λίγα ακόμη λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα κοτόπουλου και μαγειρέψτε 3 ακόμη λεπτά.
  • Τοποθετήστε το 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας enchilada στο κάτω μέρος ενός μεγάλου (ή 2 μικρού) ταψιού και τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια κομμένα προς τα πάνω.
  • Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίστε κάθε κοίλο κολοκύθι με 1/3 φλιτζάνι μείγμα κοτόπουλου, πιέζοντας σταθερά.
  • Γεμίστε το καθένα με 2 κουταλιές της σούπας enchilada και 1 1/2 κουταλιά της σούπας τυρί.
  • Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 35 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν τα κολοκύθια.
  • Γεμίστε με κρεμμυδάκια και κόλιανδρο για γαρνιτούρα και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αν θέλετε.

Θρέψη

Σερβίρισμα:έναςβάρκα κολοκυθιών,Θερμίδες:116kcal,Υδατάνθρακες:έντεκασολ,Πρωτεΐνη:12σολ,Λίπος:3.5σολ,Χοληστερίνη:22mg,Νάτριο:410mg,Ινα:3σολ,Ζάχαρη:4.5σολ Μπλε έξυπνα σημεία:δύο Πράσινα έξυπνα σημεία:ένας Μωβ έξυπνα σημεία:δύο Πόντοι +:3 Λέξεις κλειδιά:Κοτόπουλο Enchilada Γεμιστά κολοκύθια, κοτόπουλο enchilada κολοκυθάκια, κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες κοτόπουλο, κολοκυθάκια enchiladas κοτόπουλου

Περισσότερες συνταγές σκαφών κολοκυθιών

Χωρίς γλουτένη' Συνταγές κετο' Φιλικό για παιδιά' Χαμηλών υδατανθράκων' 1 SP 2 SP 2 SP 3 PP Κατσαρόλες Συνταγές κοτόπουλου Λατινικές συνταγές Χαμηλό νάτριο Συνταγές Καλοκαίρι Συνταγές κολοκυθιών δημοσιεύτηκε 9 Αυγούστου 2012 με Τζίνα 273 Σχόλια / Αφήστε ένα σχόλιο '