> Μετάβαση στη συνταγή Σώσε τοΑποθηκεύτηκε! Σε μια κρύα βροχερή νύχτα, δεν υπάρχει τίποτα σαν το ζέσταμα σε ένα μπολ με πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο φτιαγμένο με χειμερινή σκουός, κρασί Marsala και φρέσκα βότανα.

Εκεί μια κρύα βροχερή νύχτα, εκεί' Stew Beef και Kabocha

Φτιάξτε το στη βραστήρα ή στην κουζίνα, σερβίρετε με ψωμί και έχετε ένα γεύμα. Περισσότερες συνταγές stew που μπορεί να απολαύσετε είναι Μαγειρευτό κοτόπουλο με καλαμπόκι , Stew γαρίδας καρύδας και Carne Guisada (Λατινικό βόειο κρέας) .



σαλάτα ρόκα σολομού
Εκεί μια κρύα βροχερή νύχτα, εκεί'

Τα παιδιά μου και εγώ λατρεύουμε το μοσχαρίσιο στιφάδο, αλλά ο άντρας μου δεν το κάνει, έτσι δεν το κάνω τόσο συχνά όσο θα ήθελα. Αλλά πήρα τα χέρια μου στο νέο βιβλίο μαγειρικής της Giada Καλό μαγείρεμα (affil link) και δεν μπορεί ποτέ να αντισταθεί σε μια συνταγή αργής κουζίνας, ειδικά μια με χειμερινή σκουός. Αν και αυτό απαιτεί λίγο προετοιμασία, αξίζει τα επιπλέον βήματα. Εάν εργάζεστε, θα μπορούσατε πάντα να προετοιμάσετε το πρώτο βήμα το προηγούμενο βράδυ. Το προσαρμοσμένο αυτό ελαφρώς από το βιβλίο της απλώς μειώνοντας το ελαιόλαδο και σκέφτηκα ότι ήταν υπέροχο, όπως και τα παιδιά μου.

Παραλλαγές και συμβουλές

Έχω και μου αρέσει Στιγμιαίο ποτ , αλλά μου αρέσει ακόμα η αργή κουζίνα μου και προτιμώ να τη χρησιμοποιώ για πιάτα αργής κουζίνας. έχω το 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (afil link). Μου αρέσει γιατί μπορείτε να προσαρμόσετε το χρόνο που θέλετε να μαγειρεύει και αυτόματα γίνεται ζεστό όταν τελειώσει. Έχει επίσης έναν καθετήρα για κρέας που σβήνει αυτόματα όταν τελειώσει. Μισούσα το παλιό μου αγγείο, έκαψε τα πάντα και το φαγητό μου είχε μια περίεργη γεύση. Αυτή η αργή κουζίνα είναι τόσο υπέροχη, στην πραγματικότητα έχω πολλά!

Εκεί μια κρύα βροχερή νύχτα, εκεί' Τυπώνω 4.82απόέντεκαψήφοι Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια κριτική »

Stew Beef and Kabocha Squash (Slow Cooker ή Instant Pot)

6 6 6 SP 347 Κάλες 35 Πρωτεΐνη 17 Υδατάνθρακες 14 Λίπη Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά Ωρα μαγειρέματος:Τέσσερα πέντε λεπτά Συνολικός χρόνος:55 λεπτά Απόδοση παραγωγής:6 Μερίδες ΣΕΙΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ:Βραδινό ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟΣ:Αμερικανός Σε μια κρύα βροχερή νύχτα, δεν υπάρχει τίποτα σαν το ζέσταμα σε ένα μπολ με πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο φτιαγμένο με χειμερινή σκουός, κρασί Marsala και φρέσκα βότανα.

Συστατικά

  • 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι,σε κύβους
  • δύο γαρίφαλο σκόρδο,ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι
  • δύο κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις,χωρίς γλουτένη θα λειτουργούσε
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι,to taste
  • δύο λίβρες μοσχαρίσιο στιφάδο,κομμένα και κομμένα σε κύβους 2 ιντσών
  • 1/2 φλιτζάνι Κρασί Marsala
  • 1 λίβρα Σκουός κομπάχα,ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 1/2 ιντσών
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστή ντομάτα
  • 3 φλιτζάνια ζωμός βοδινού
  • δύο κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • φλοιώδες ψωμί,για σερβίρισμα (προαιρετικό)
Σώσει

Οδηγίες

  • Αργός μάγειρας: Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι και μαγειρέψτε 4 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει.
  • Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βόειο κρέας και ρίξτε απαλά στο παλτό. Προσθέστε το βόειο κρέας στο ταψί σε παρτίδες και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές και χρυσά στις άκρες, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το Marsala και ξύστε τα ροδάκια από το τηγάνι.
  • Μεταφέρετε τα πάντα στη βραστή κουζίνα, προσθέστε τη σκουός, λιαστή ντομάτα και ζωμό και ανακατέψτε. Καλύψτε και μαγειρέψτε 4 έως 5 ώρες σε υψηλή ή 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Σερβίρετε με ψωμί και πασπαλίζετε με μαϊντανό.
  • Στιγμιαίο ποτ: Πατήστε το saute στο Instant Pot. Όταν ζεστό προσθέστε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι και μαγειρέψτε 4 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει.
  • Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βόειο κρέας και ρίξτε απαλά στο παλτό. Προσθέστε το βόειο κρέας στο δοχείο σε παρτίδες και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά έως ότου ροδίσουν σε όλες τις πλευρές και χρυσά στις άκρες, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το Marsala και ξύστε τα ροδάκια από το τηγάνι. Πατήστε ακύρωση.
  • Προσθέστε το σκουός, λιαστή ντομάτα και ζωμό και ανακατέψτε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση 35 λεπτά, φυσική απελευθέρωση. Σερβίρετε με ψωμί και πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Θρέψη

Σερβίρισμα:11/3 φλιτζάνια,Θερμίδες:347kcal,Υδατάνθρακες:17σολ,Πρωτεΐνη:35σολ,Λίπος:14σολ,Κορεσμένο λίπος:0.2σολ,Χοληστερίνη:100mg,Νάτριο:510mg,Ινα:3σολ,Ζάχαρη:4σολ Μπλε έξυπνα σημεία:6 Πράσινα έξυπνα σημεία:6 Μωβ έξυπνα σημεία:6 Πόντοι +:9 Λέξεις κλειδιά:Stew Beef and Kabocha Squash, βόειο κρέας stew crockpot, μοσχαρίσιο στιφάδο συνταγή, στιγμιαία κατσαρόλα μοσχαρίσιο στιφάδο, αργή κουζίνα μοσχαρίσιο στιφάδο Χωρίς γαλακτοκομικά' Χωρίς γλουτένη' Φιλικό για παιδιά' Συνταγές κουζίνας πίεσης' Συνταγές αργής κουζίνας' 6 SP 6 SP 6 SP 8 PP Συνταγές βοείου κρέατος Καθαρή διατροφή Συνταγές κατσαρόλας Συνταγές χωρίς αυγά Πτώση Στιγμιαίες συνταγές ποτ Συνταγές με ένα ποτ Συνταγές Χειμώνας δημοσιεύτηκε 19 Νοεμβρίου 2015 με Τζίνα 97 Σχόλια / Αφήστε ένα σχόλιο '